Avíza

Štyri komponenty hodnotenia výživy

Štyri komponenty hodnotenia výživy



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Posúdenie výživového stavu jednotlivcov zahŕňa interpretáciu antropometrických, biochemických, klinických a stravovacích údajov. Informácie získané z týchto zložiek spolu vykresľujú výživový obraz odrážajúci zdravotný stav. Cieľom hodnotenia výživy je identifikovať riziká podvýživy a výživy podľa pokynov uverejnených v januárovom vydaní Žurnálu parenterálnej a enterálnej výživy. Diagnostické nedostatky a toxicita sa vyskytujú počas procesu hodnotenia.

Antropometria

Antropometria sa týka veľkosti tela a určenia zloženia. V klinických podmienkach pomáhajú merania ako výška, hmotnosť a obvod hlavy identifikovať abnormálne vzory rastu. Výsledky sa porovnajú so štandardnými vopred stanovenými hodnotami. Index telesnej hmotnosti (BMI) používa meranie výšky a hmotnosti ako základ pre hodnotenie obezity a rizika chronických chorôb. Meranie obvodu hlavy naznačuje potenciálne problémy s vývojom hlavy a mozgu u rastúcich dojčiat a detí. Medzi nástroje, ktoré odhadujú zloženie chudého a tukového tela, patria hrúbka kožného zlomu, váženie pod vodou, bioelektrická impedancia a pletysmografia s vytesnením vzduchu.

Biochemické údaje

Biochemickou zložkou hodnotenia výživy sú laboratórne merania výživných látok alebo iných chemikálií v krvi, stolici alebo moči. Hemoglobínové a feritínové krvné testy odrážajú stav železa. Zápal je možné hodnotiť pri hladinách albumínu a C-reaktívneho proteínu v krvi. Výsledky krvných testov na cholesterol a lipoproteíny naznačujú riziko srdcových chorôb. Analýza vzoriek stolice môže odhaliť prítomnosť krvi, čo naznačuje abnormálne krvácanie do gastrointestinálneho traktu. Analýza vzoriek moču poskytuje informácie o riziku cukrovky a môže upozorniť pacienta aj poskytovateľa zdravotnej starostlivosti na včasné príznaky zhoršenia funkcie obličiek, keď sú prítomné vysoké hladiny bielkovín. Podobne ako pri antropometrických testoch, porovnanie laboratórnych výsledkov so štandardnými hodnotami určuje, či existuje abnormalita.

Klinické metódy

Fyzikálna prehliadka spojená s úplnou lekárskou anamnézou pri určovaní podvýživy a meraní stupňa jej závažnosti. Napríklad strata zubnej skloviny môže naznačovať časté zvracanie, príznak bulímie. Vizuálne pozorovanie prítomnosti alebo straty normálneho svalového tonusu môže naznačovať nedostatok proteínov. Preskúmanie lekárskej mapy a rozhovory s jednotlivcom môžu odhaliť minulé chirurgické zákroky, interakcie s liekmi a užívanie drog alebo alkoholu. Všetci zohrávajú úlohu pri určovaní stavu výživy a následnom vývoji plánu starostlivosti o zdravie s cieľom zlepšiť zdravie.

Diétne

Analýza výživovej primeranosti stravy jednotlivca poskytuje informácie týkajúce sa príjmu tuku, bielkovín, uhľohydrátov, vody, vitamínov, minerálov a vlákniny. Získané ústne alebo písomne ​​znamená, že jednotlivci kontrolujú potraviny konzumované počas určeného časového obdobia, zvyčajne 24 hodín alebo troch dní. Pre chronické problémy s výživou môže byť potrebný záznam príjmu potravy za celý týždeň. Na analýzu záznamov o potravinách sa používajú špeciálne navrhnuté počítačové softvérové ​​programy a výsledky sa porovnávajú s usmerneniami pre výživu Spojených štátov amerických alebo s referenčnými dennými hodnotami príjmu potravy. Softvérové ​​programy sa veľmi líšia v závislosti od rôznych druhov potravín a živín obsiahnutých v databáze programu. Získanie informácií týkajúcich sa návykov jednotlivca, kultúrneho zázemia, ekonomických zdrojov a životnej situácie dodáva diétnej súčasti procesu posudzovania ešte väčšiu hĺbku.